Xanthan gum 80 g

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Descripción

Xanthan gum 80 g

It is a carbohydrate that is obtained industrially from dextrose fermented by a bacterium of the Xanthomonas family. It comes in the form of a fine, slightly yellow powder. Xanthan gum is a polysaccharide with a great capacity for hydration and stabilization of liquids, which is why it is used in a very widespread number of foods in bakery, pastry, ice cream parlor, beverages, dairy desserts. It is recommended to be used in gastronomy, it is used in foams, dressings, sauces, soups, melted cheese, hamburgers, gluten-free recipes, etc. In spherifications, the average dose is (0.3%) (3 grams per liter of liquid).
  • Nº de Fruugo : 54511795-110587444
  • EAN: 8437012606555

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Advertencias de seguridad: Xanthan gum is a polysaccharide with a great capacity for hydration and stabilization of liquids, which is why it is used in a very widespread number of foods in bakery, pastry, ice cream parlor, beverages, dairy desserts.
Ingredientes: Xanthan gum

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Fabricante:
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  • Dayelet
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898

Persona responsable en la UE:
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  • Susana
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898