Biologische umeboshi-puree van La Finestra Sul Cielo wordt gemaakt van de rijping van de ume-pruim, samen met zout en shisobladeren. De pruimen worden van de bomen geplukt voordat ze rijpen en worden tussen de 6 maanden en 7 jaar gefermenteerd. Het resultaat van deze fermentatie is een sterk alkaliserend product. Ideaal te combineren met granen en groenten. Met 79% Japanse ume pruim. Niet gepasteuriseerd. De umeboshi-puree Umeboshi-puree heeft in wezen dezelfde eigenschappen als de umeboshi-pruim. Umeboshi-pruimen, die eigenlijk een soort abrikozen zijn, worden van de bomen geplukt voordat ze rijpen en 6 maanden tot 7 jaar gefermenteerd met zeezout. Het resultaat van deze fermentatie is een sterk alkaliserend product. 100 gram suiker of 100 ml alcohol wordt in het lichaam alkalisch gemaakt en geneutraliseerd met slechts 10 gram umeboshi. Umeboshi puree is een pasta gemaakt van de rijping van de ume pruim, samen met zout en shiso bladeren. Deze puree kan zowel voor medicinale als culinaire doeleinden gebruikt worden. Onder de belangrijkste eigenschappen zijn de volgende te noemen: Alkaliserend effect. De pruim bevat citroenzuur dat door ons lichaam wordt gebruikt om melkzuur af te breken, wat vermoeidheid en spierpijn veroorzaakt. Ontgiftend. Reinigend effect. Besstrijdt slechte adem en verbetert trage spijsvertering, die juist een van de oorzaken van slechte adem is. Helpt bij braken en misselijkheid. Verwijdert overtollig zuur in de maag. Intestinaal antiseptisch, zeer nuttig bij constipatie en diarree. Antioxidant effect zoals de meeste gefermenteerde producten. Bevordert de afscheiding van maagsappen en helpt de eetlust te herstellen. We kunnen umeboshi-puree gebruiken om heerlijke sauzen te maken en een zoetzure smaak te verkrijgen. Dit helpt de lever te versterken en wordt sterk aanbevolen bij het premenstrueel syndroom. Kan sporen van soja, gluten, noten en pinda's bevatten. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van zonlicht en vocht.