La salsa de soja Tamari orgánica es una salsa de soja fermentada con sal y agua, sin trigo, producida en la prefectura de Aichi (centro-oeste de Japón). El tamari sin trigo es un subproducto del miso. Se elabora a partir del líquido que exuda la soja al fermentar el miso. Tiene un sabor y aroma más intensos y nítidos, pero a la vez exquisitos y con una textura más densa. Solo vende salsas de soja elaboradas tradicionalmente mediante un proceso que da como resultado un producto de calidad y aromas excepcionales. En la elaboración del tamari ecológico de , se utilizan únicamente ingredientes de la más alta calidad, sin productos químicos, y la fermentación se realiza respetando los tiempos (de 18 a 24 meses en barricas de cedro) y la maestría adquirida generación tras generación. El tamari se obtiene mediante un proceso de fermentación a partir de soja entera, a la que se le añade agua y sal. Las mismas enzimas que actúan sobre la soja durante la fermentación se convierten en importantes agentes digestivos activos al entrar en el cuerpo humano. Además de sus propiedades digestivas inherentes, el tamari también estimula la secreción de jugos digestivos en el estómago. Dado que las enzimas del tamari son sustancias orgánicas resultantes directamente de los procesos de fermentación tradicionales, no están presentes en las salsas de soja comerciales. Se recomienda usar la Salsa de Soja Tamari Orgánica para dar sabor a múltiples recetas, ya que combina bien con una amplia variedad de ingredientes. Unas gotas de tamari orgánico añadidas a la cocción de carnes y pescados les aportan un sabor incomparable. Puede ser consumida por personas que siguen una dieta sin gluten. Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. ES-ECO-019-CT