Fenugreek presenta una revisión en profundidad sobre el género Trigonella y en particular sobre la especie T. foenum-graecum L. (fenogreco). Está escrito por expertos e incluye capítulos que describen la botánica del género, la fisiología, el cultivo, la cría, la nutrición, las plagas y el control de malezas. También se discuten los constituyentes químicos de las especies de Trigonella, sus propiedades farmacológicas y la comercialización de la semilla de fenogreco, así como sus aplicaciones medicinales. También se incluye una presentación detallada de la utilidad de la semilla de fenogreco como alimento (harina integral, tostada), especias (en curry en polvo), colorante de perfume y fuente de galactomanano y diosgenina esteroide, ampliamente utilizados en la industria. El libro será de interés para todos aquellos interesados en el estudio, cultivo y uso de plantas medicinales y aromáticas, y particularmente del fenogreco. Idioma: Inglés