Este volumen es la primera publicación completa sobre la depuración de moluscos bivalvos. Representa una visión general completa y oportuna de cuestiones que van desde las regulaciones pertinentes hasta la tecnología y la práctica comercial en todos los entornos internacionales actuales. Las perspectivas históricas y de la industria son seguidas por información que detalla los criterios de diseño, el monitoreo de las operaciones y las alternativas. Los requisitos y expectativas reglamentarios se complementan con proyecciones económicas para las almejas y las ostras. Las preocupaciones microbianas se abordan en capítulos específicos para bacterias, virus, Vibrios y problemas de salud pública asociados. Entre las cuestiones conexas figuran las operaciones específicas de la planta, las toxinas naturales y las alternativas de irradiación y retransmisión. La depuración de moluscos mariscados servirá como punto de referencia para la tecnología de depuración de moluscos a principios del siglo XXI y proporciona un recurso de referencia útil y bien ilustrado para los intereses comerciales, regulatorios, académicos y otros intereses de los usuarios. Idioma: Inglés