Clostridium Botulinum

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Descripción

Clostridium Botulinum

Un recurso en profundidad que aborda la ecología de Clostridium botulinum que afecta el grado de contaminación de los alimentos y su control en diversos alimentos. El texto resume los datos mundiales sobre este organismo en la alimentación y el medio ambiente y los principios de su control en alimentos y productos específicos. Idioma: Inglés
  • Marca: Unbranded
  • Categoría: Educación
  • Idioma: Inglés
  • Fecha de publicación: 1992/11/12
  • Número de páginas: 424
  • Artista: Hauschild
  • Editor / Marca: CRC Press
  • Formato: Tapa dura
  • Nº de Fruugo : 338017019-741678383
  • ISBN: 9780824787486

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