Miel Romero har honning, der stammer fra Catalonien og Aragon. Den har en meget lys farve. 10-35 mm i Pfund skala. Dens aroma er blød, ikke intens. Dens smag er mildt sød med let syrlige noter. Honning har mange terapeutiske egenskaber. Den kan bruges eksternt takket være dens antimikrobielle og antiseptiske egenskaber, da den hjælper med at hele og forhindre infektioner i overfladiske sår og forbrændinger. Takket være dens astringerende og blødgørende egenskaber bruges den også i kosmetik: cremer, ansigtsrensende masker, tonics mv. Ligeledes er det et godt naturligt konserveringsmiddel og en allieret mod aldring, da det indeholder antioxidanter, der stopper forekomsten af ​​frie radikaler. Honning er rig på vitaminer, mineraler og aminosyrer og er også et kraftfuldt antimikrobielt middel, der hjælper med at bekæmpe forkølelse: en skål mælk eller en meget varm infusion med en skefuld honning er altid et godt middel. Af de få mineraler, den indeholder, er de mest almindelige: calcium, kobber, jern, magnesium, mangan, zink, fosfor og kalium. Næsten halvdelen af ​​de eksisterende aminosyrer, organiske syrer (bl.a. eddikesyre og citronsyre) og B-kompleks vitaminer og vitaminer C, D og E er også til stede. Det anbefales at smøre med toast eller brød, ideel til morgenmad eller snack. Forbruges inden for 20 måneder fra emballagedatoen.