Semințele organice de fasole mung pentru încolțire de la Lilliput Living Foods sunt originare din India și sunt cultivate în zone climatice între 20 ºC și 30 ºC. Neavând nicio legătură cu soia cu care se face tofu sau laptele de soia. Germenii sai sunt cei mai cunoscuti datorita folosirii lor in bucataria vegetariana si vegana Continutul mare de aminoacizi, proteine ​​si vitamina C ii fac ideali pentru persoanele care urmeaza acest tip de dieta. Semințele de fasole mung încolțite își măresc concentrația de componente fenolice, precum și conținutul de flavonoide de peste 4 ori față de versiunea lor negerminată, făcându-l un superaliment cu putere antioxidantă (Biblioteca Națională de Medicină din SUA, National Institutes of Health). Lăstarii și mugurii acestei leguminoase ajută și la reglarea colesterolului și a zahărului din sânge datorită conținutului de saponină. Se recomandă să puneți o lingură de semințe (10 până la 20 g) într-un castron sau pahar și să le scufundați în apă suficientă timp de 8 până la 6 ore. Transferați semințele înmuiate în punga de germinare și clătiți bine fără a lăsa semințele să iasă. Agățați sacul de germinare într-un loc cu lumină indirectă și lăsați-l să se scurgă. Spălați punga de germinare o dată sau de două ori pe zi până când ciclul de germinare a semințelor este complet. Amintiți-vă că este important să păstrați semințele umede, mai ales vara.