Rýžové zrno basmati je dlouhé, velmi tenké a má příjemnou květinovou vůni a skvělou chuť. Obsahuje nejvyšší množství živin ze všech druhů rýže. Navíc neobsahuje tuk, lipoproteiny, sodík ani lepek, takže je vhodné pro celiaky. Obsahuje vitamíny B, E a K. Také obsahuje minerály, mezi nimiž vyniká mangan, dále 21 % hořčíku, 27 % selenu, železo, vápník, měď, draslík, zinek. Je dobrým zdrojem složených sacharidů, které dodávají energii pro mozek a centrální nervový systém. Poskytuje velké množství bílkovin a vlákniny. Pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi v přijatelných mezích. Doporučuje se jej umýt, navíc jeho dlouhé zrno, aby se mohlo více prodloužit, musí být optimálně hydratováno. Z těchto dvou důvodů je vhodné namočit basmati rýži do dostatečného množství čerstvé vody na 60 až 90 minut a jemně ji promíchat, aby voda pronikla do zrn. Poté se scedí a opláchne čerstvou vodou. Tato technika zaručuje, že se zrna nerozbijí a získá se lepší konzistence a větší sypkost u vařené basmati rýže, kterou budeme vařit asi 15 minut. Pokud ji nenecháme namočenou, po umytí je třeba ji vařit 45 minut na středním ohni. Může obsahovat stopy lepk, soji, skořápkových plodů, sezamových semínek, mléka, celeru a hořčice. Uchovávejte na chladném a suchém místě. ES-ECO-019-CT