Trace Minerals in Foods

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Descripción

Trace Minerals in Foods

Twelve contributions evaluate the chemistry of trace elements in preparations and their potential bioavailability to the consumer; consider palatability mineral interactions and other nutritional factors; discuss trace elements' biology and pharmacokinetics to facilitate the development of protoco. Language: English
  • Marca: Unbranded
  • Categoría: Educación
  • Idioma: English
  • Número de páginas: 675
  • Fecha de publicación: 1988/08/24
  • Artista: K. Smith
  • Editor / Marca: CRC Press
  • Formato: Hardback
  • Nº de Fruugo : 338018337-741679734
  • ISBN: 9780824778354

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