Es un súper alimento que enriquece el valor nutritivo de cualquier preparación. Al ser inactiva no provoca el desarrollo de levaduras en el intestino. Con 47% de proteínas biodisponibles es extraordinariamente rica en todas las vitaminas del grupo B. Es un producto concebido para la alimentación humana (a diferencia de la más comúnmente comercializada levadura de cerveza), sin los residuos potencialmente tóxicos de la industria cervecera. La levadura nutricional tiene un delicioso sabor ligeramente salado, no amargante (a diferencia de la levadura de cerveza tradicional). Se presenta en forma de escamas de un color pardo claro. Es también una gran fuente de zinc, conteniendo además calcio, magnesio, hierro y cobre. Fuente de fibras dietéticas naturales con un bajo contenido de grasa. ES-ECO-019-CT Se recomienda espolvorear directamente sobre ensaladas y platos elaborados fríos y calientes. Se usa para la elaboración de “quesos” veganos, para gratinar, como ingrediente de rellenos. También se pueden elaborar condimentos combinándola con especias o hierba. Realza los sabores de guisados, salsas, pasta, pizzas (dado que su sabor recuerda al del queso), o tarta de queso al horno. Se puede usar para enriquecer sopas y cremas puesto que se disuelve bien en líquidos. En batidos y bebidas vegetales, como topping de los cereales de la mañana. La vitamina D en exceso puede producir toxicidad. Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa, y en condiciones secas y limpias. Se conserva hasta 36 meses en envase original sellado.