Una investigación de la ciencia, la política y nuestro sistema de producción de alimentos, este texto expone la falsa ciencia, la interferencia política y las políticas defectuosas que amenazan nuestro suministro de alimentos. El autor cuenta la historia de la encefalopatía espongiforme bovina, revelando cómo se ha amordazado a los mejores científicos y cómo continúa la epidemia. Luego, con un telón de fondo de vacas en llamas, Andrew Rowell expone cómo las políticas comerciales y macroeconómicas anularon la buena ciencia en la catástrofe de la fiebre aftosa. También abre la caja negra de la llamada revolución de los transgénicos para exponer el mito detrás del marketing. Al rastrear cómo se silencia a los críticos en el clima de la ciencia comercializada y el conocimiento privatizado, Rowell cuenta la verdadera historia del escándalo ampliamente publicitado de la papa transgénica Pusztai a fines de la década de 1990 y el actual asunto de la contaminación del maíz transgénico en México. Finalmente, el libro ofrece soluciones radicales para hacer que la ciencia trabaje en el interés público y proporcione alimentos que realmente sean seguros para comer. Idioma: Inglés