The Culinary Guide by Auguste Escoffier Paperback

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La Guía Culinaria de Auguste Escoffier Rústica

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Descripción

The Culinary Guide by Auguste Escoffier Paperback

La Guía Culinaria de Auguste Escoffier es un pilar de la cocina francesa y una obra imprescindible para chefs de todo el mundo. Publicada originalmente en 1903, esta obra ofrece más de 5000 recetas, lo que la convierte en una obra exhaustiva y valiosa para cualquier aficionado a la gastronomía. Escoffier presenta técnicas y métodos culinarios que constituyen la base de la alta cocina moderna, con especial atención a la simplicidad, la elegancia y la precisión. El libro abarca todos los aspectos de la cocina francesa clásica, divididos en secciones como salsas, sopas, entremeses, pescados, carnes, aves, verduras, repostería y postres.
  • Marca: Unbranded
  • Categoría: Viajes y vacaciones
  • Idioma: Inglés
  • Fecha de publicación: 09-01-2024
  • Autor: Auguste Escoffier
  • Longitud: 408
  • Editor / Marca: Publicado independientemente
  • Formato: Libro en rústica
  • Nº de Fruugo : 390910012-837247032
  • ISBN: 9798875580017

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