Santiveri Digestive kakaokex, utan tillsatt socker och utan laktos. För att uppnå en hälsosam produkt med all dess smak har Digestive Biscuits med Kakao sötats med maltitol. Maltitol är en polyalkohol som härrör från sackaros som har en rad fördelar jämfört med detta socker: det har en liknande sötningskraft, det ger färre kalorier. Således kan vi inkludera dessa kakor i kosten för personer med hyperglykemi och alla som vill begränsa sin sockerkonsumtion (dieter för viktkontroll). De innehåller sockerarter som finns naturligt i deras ingredienser. Sammansättningen av vegetabiliska fetter uppvisar en dietbalanserad lipidprofil, lämplig för en hälsosam och balanserad kost, med en oljesyrahalt på 7,7 %, en typ av enkelomättat fett som är karakteristiskt för medelhavskosten. Kakao är frukten av trädet från familjen Esterculiaceae, Theobroma cacao. Dess rikedom på vitaminer och mineraler sticker ut: 100 gram kakao innehåller cirka 1000 mg kalium, 650 g fosfor, 400 mg magnesium, 100 mg kalcium och betydande mängder andra mineraler som järn och natrium. Den har också vitaminerna B1, B2, niacin och vitamin E. På grund av sin fetthalt av vegetabiliskt ursprung har den en hög andel fleromättade fettsyror. Den innehåller ett ämne med en lätt stimulerande effekt, teobromin, en alkaloid som liknar koffein som finns i ungefärliga mängder av 1,5 %. Det skiljer sig från koffein genom att det är mer urindrivande och mindre spännande. Även om vissa kakaovarianter också innehåller koffein. Choklad ger, till skillnad från andra stimulerande livsmedel, en bra mängd energi och näringsämnen. Eftersom nedbrytningen av fetter är långsam, sker energitillskottet till kroppen gradvis. Dessa kakor har gjorts med fullkornsvetemjöl och kompletterats med folsyra. Kan innehålla spår av nötter, mandel och sesam.