Santiveri Digestive Cacao Cookies, zonder toegevoegde suiker en zonder lactose. Om tot een gezond product met al zijn smaak te komen, zijn de Digestive Cookies met Cacao gezoet met maltitol. Maltitol is een polyalcohol afgeleid van sucrose en heeft een aantal voordelen ten opzichte van deze suiker: het heeft een vergelijkbare zoetkracht en levert minder calorieën op. We kunnen deze koekjes dus opnemen in het dieet van mensen met hyperglykemie en van iedereen die hun suikerconsumptie wil beperken (diëten voor gewichtsbeheersing). Ze bevatten suikers die van nature aanwezig zijn in hun ingrediënten. De samenstelling van plantaardige vetten biedt een uitgebalanceerd lipidenprofiel, geschikt voor een gezond en uitgebalanceerd dieet, met een oliezuurgehalte van 7,7%, een type enkelvoudig onverzadigd vet dat kenmerkend is voor het mediterrane dieet. Cacao is de vrucht van de boom van de Esterculiaceae-familie, Theobroma cacao. De rijkdom aan vitamines en mineralen valt op: 100 gram cacao bevat ongeveer 1000 mg kalium, 650 g fosfor, 400 mg magnesium, 100 mg calcium en aanzienlijke hoeveelheden andere mineralen zoals ijzer en natrium. Het bevat ook vitamine B1, B2, niacine en vitamine E. Vanwege het vetgehalte van plantaardige oorsprong heeft het een hoog percentage meervoudig onverzadigde vetzuren. Het bevat een stof met een licht stimulerend effect, theobromine, een alkaloïde die lijkt op cafeïne en die in hoeveelheden van ongeveer 1,5% voorkomt. Het verschilt van cafeïne doordat het diuretischer en minder opwindend is. Hoewel sommige soorten cacao ook cafeïne bevatten. Chocolade levert, in tegenstelling tot andere stimulerende voedingsmiddelen, een goede hoeveelheid energie en voedingsstoffen. Omdat de vertering van vetten langzaam verloopt, vindt de bijdrage van energie aan het lichaam geleidelijk plaats. Deze koekjes zijn gemaakt met volkoren meel en aangevuld met foliumzuur. Kan sporen van noten, amandelen en sesam bevatten.