Miód ten jest surowy, ponieważ został wyekstrahowany, przetworzony i zapakowany bez podgrzewania w żadnym z tych procesów. W zależności od pory roku, prawie zawsze, w stanie kremowym lub granulowanym, znajdziesz znak, że jest to miód, który nie został podgrzany ani pasteryzowany. Posiada intensywny, ale miękki, charakterystyczny aromat. Średnia trwałość, kwiatowe z tonami kamfory. Jeśli ma drzewo migdałowe, zwiększa się aromat nosa. Jeśli jest bogaty w rośliny strączkowe, aromat jest mączny. Smak słodki, czasem z lekkimi nutami kwaskowatymi. Oprócz tego, że jest substancją słodzącą, miód ma korzystne właściwości. Doskonały śródziemnomorski aromat do smaku na stole. Zalecany jest samodzielnie lub rozpuszczany w gorących lub zimnych napojach oraz jako składnik do sporządzania wszelkiego rodzaju sosów, dań kuchennych, kosmetyków i przetworów spożywczych do pielęgnacji ludzi i zwierząt. Świetnie komponuje się z dressingami sałatkowymi, zwłaszcza z zielonymi liśćmi, a także z lekkimi produktami mlecznymi: świeżymi serami, jogurtami, naparami i sałatkami owocowymi. Bardzo dobrze nadaje się do odsolonego dorsza, smażonego i potraw gotowanych z jagnięciną. Przechowywać w temperaturze pokojowej w chłodnym, suchym miejscu.