Koffie met karakter, alleen genomen vind je een hazelnootcrème en een hoge intensiteit voor een koffiespecialiteit dankzij de teelt op lage hoogte. Deze boerderij ligt in Carmo do Paranaiba, in de regio Cerrado Mineiro, Minas Gerais. Het wordt begunstigd door zijn hoogte (1061 meter boven zeeniveau) en het vochtige subtropische of hoogtropische klimaat, met twee verschillende seizoenen: een regenachtige zomer en een droge winter. De vereniging van deze boerderij richt zich op de groei van goede praktijken, cursussen en gesprekken met werknemers en hun families, die regelmatig worden gegeven in vele aspecten: bijvoorbeeld eerste hulp, onderwijs over gezinsfinanciën, thuisonderwijs, conferenties over drugsbestrijding, persoonlijk en gezinsbeheer, enz. Door een bewuste analyse van de toekomst wordt het steeds belangrijker om ons in te zetten voor het bevorderen van de harmonie tussen mensen en het evenwicht tussen hen en de natuur. Daarom probeert duurzame ontwikkeling tegemoet te komen aan de behoeften en ambities van het heden, zonder de mogelijkheden van toekomstige generaties in gevaar te brengen. Momenteel heeft Santa Cecilia twee belangrijke milieucertificeringslabels, de Rainforest Alliance en UTZ Certified, beide verdiend door effectieve verdiensten in duurzaamheidsacties en goede landbouwpraktijken. Het Milieuplan omvat een diepgaande studie van de natuurlijke omgeving waar bepaalde agrosilvopastorale activiteiten worden uitgeoefend. Deze studie omvat een reeks analyses en doelstellingen die moeten worden toegepast om duurzame ontwikkeling effectief te laten plaatsvinden. Het zorgt ook voor een strategische vergelijking die wordt ingezet in projecten, hectares, wettelijke reservegebieden, flora en fauna, natuurlijke hulpbronnen, enz. Het Milieuplan heeft tot doel het milieu te beschermen, in evenwicht te brengen door de ontwikkeling van activiteiten die verder gaan dan de prestaties van technici en operationele activiteiten, die tot doel hebben het evenwicht tussen de technische en economische, levensvatbaarheid en rationalisatie van natuurlijke hulpbronnen te stimuleren. Brazilië land. LANDGOED: SANTA CECILIA. PRODUCER: Pedro Umberto Veloso. CERTIFICERING: Rainforest Alliance & UTZ. REGIO: Minas Gerais. HOOGTE: 1200 m. PROCES: Natuurlijk. VARIëTEIT: IPR 100 – Rode Catuai. Ideaal voor liefhebbers van koffie met melk waarbij de koffie al op zichzelf opvalt.