Manduca is een nieuw 100% plantaardig voedingsmiddel. Het is uitsluitend gemaakt van de zaad van de johannesbroodboom, met een eenvoudig en natuurlijk proces. Er zijn momenteel weinig bronnen van plantaardige eiwitten als alternatief voor vlees van dierlijke oorsprong. Soja en peulvruchtenmeel zoals erwten worden het meest gebruikt. Deze opties verbruiken aanzienlijke natuurlijke hulpbronnen, komen uit gebieden ver weg van onze geografie en worden, om aantrekkelijk te zijn voor de eindconsument, verkocht als ultrabewerkte producten. De johannesbroodboom groeit endemisch in het gehele Middellandse Zeegebied, heeft geen irrigatie, bemesting of bespuiting nodig, wordt met de hand geoogst en de teelt is van oudsher verbonden met de landbouwcultuur van het Middellandse Zeegebied. Het bevat meer dan 60% eiwit. Manduca is een gedroogd korrelig voedsel dat klaar is om te koken. Het hoeft alleen met water te worden gerehydrateerd en kan aan elk recept worden toegevoegd, waarbij het perfect gehakt vlees vervangt. Het heeft een neutrale smaak: het neemt de smaak op van de bereidingen waaraan het wordt toegevoegd. Hydrateer een uur en voeg toe in de laatste fase van het kookproces van het recept. Laat de bereiding een paar minuten rusten zodat Manduca de smaken kan opnemen.