Wat is Arrowroot Root? De 250 gr Arrowroot Root van Salud Viva is een zeer effectieve zetmeelsoort als verdikkingsmiddel, kleurloos en praktisch smaakloos . De marantawortel of arrowroot in zijn Engelse naam, komt van de wortelstok van een tropische plant waaruit het zetmeel wordt gewonnen. Deze wortel heeft geen magnesiumstearaat of siliciumdioxide ... Alleen de aangegeven ingrediënten. Eigenschappen van arrowroot root Arrowroot Root is zeer spijsverterend . Het wordt gebruikt in allerlei recepten waarbij we een vloeistof willen indikken of zelfs verstijfselen. Het ziet eruit als een heel lichtwit poeder en eenmaal opgelost in vloeistof is het kleurloos. Het is praktisch flauw, dus het kan worden gebruikt in hartige recepten, maar ook om zoete gerechten te maken, zoals gelei of crèmes. Het stolt bij lagere temperaturen dan andere zetmelen en is, in tegenstelling tot maïszetmeel, goed bestand tegen zuren. Het is ook een beter verdikkingsmiddel als de saus of soep die we ermee gaan indikken gaat bevriezen (sauzen verdikt met maizena zijn troebel als ze bevroren zijn). Het wordt ook gebruikt om ijs van te maken , omdat het de vorming van ijskristallen tegengaat. Voordelen van arrowroot root Arrowroot is een goed verdikkingsmiddel en heeft geen smaak . Omdat het glutenvrij is, is het ook geschikt voor mensen met coeliakie. Hoe arrowroot root te nemen? Het wordt aanbevolen om het op te lossen in een beetje koud water om een brij te maken voordat u het in het recept verwerkt, en zodra het kookt, wordt het verwijderd, waardoor het volledige verdikkende effect wordt bereikt. Voor sauzen wordt normaal gesproken een eetlepel voor elke liter water gebruikt. Voor gelatines of romige consistenties de dosis verdubbelen. ES-ECO-020-CV