El vinagre de kéfir, es una combinación poderosa de dos ingredientes fantásticos para la microbiota: vinagre de manzana sin pasteurizar y kéfir de agua. El kéfir de agua, que por cierto no tiene lácteos, es un alimento fermentado muy rico en probióticos, capaces de equilibrar la flora intestinal, luchar contra el estreñimiento y mejorar el sistema inmunitario. El vinagre de manzana es, además, capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre, favorecer la digestión, incrementar la sensación de saciedad y mejorar el perfil lipídico. Si es que todo son ventajas. Se recomienda usar en ensaladas, encurtidos y vinagretas. También puedes tomar una cucharada diluida en medio vaso de agua antes de comer. Recuerda solamente que es mejor no calentarlo para preservar los probióticos del kéfir.