Onze biologische witte miso wordt gemaakt volgens een oud familierecept uit de Japanse prefectuur Nagano en biedt een heerlijke balans tussen zout en zoet, met een umami-toets. Gebruik het om een authentieke Japanse misosoep te bereiden of om de smaak van stoofschotels, ragouts, sauzen en saladedressings te kruiden en te verrijken, of zelfs als glazuur. Los het op in een beetje water en voeg het tegen het einde van het koken toe. Miso zal na verloop van tijd natuurlijk donkerder worden; dit beïnvloedt de kwaliteit niet. Miso is een levend product en de voortdurende fermentatie kan ervoor zorgen dat het deksel bol komt te staan. Het kan echter zonder gevaar worden geconsumeerd. Blootstelling aan lucht kan de vorming van onschadelijke witte gisten veroorzaken. Verwijder simpelweg het schuim. NL-BIO-01 Niet-EU Landbouw