Hatcho Miso v sáčku (nepasterizovaný) od Clearspring je živý produkt a probíhající fermentace může způsobit vyboulení víčka. Stále bude bezpečné k spotřebě. Neškodné bílé kvasinky se mohou vyvinout vlivem vystavení vzduchu. Nepasterizované miso obsahuje velké množství živých enzymů, které mohou být zničeny dlouhým vařením. Nutriční vlastnosti i chuť miso se však vařením nemění a některé recepty doporučují miso vařit, aby se rozvinula chuť ostatních ingrediencí v pokrmu. Pro maximalizaci enzymatických přínosů miso zvolte nepasterizovanou variantu (nebo lyofilizovanou misovou polévku) a vybírejte recepty, kde se miso přidává ke konci vaření. Aval ecológico: UK5 Doporučuje se kombinovat s fazolemi, omáčkami, pečenými a pomalu vařenými pokrmy a polévkami a dušenou zeleninou. Může být nahrazen solí. Před použitím ředit vývarem.