Intracma Grain Quinoa è uno pseudo cereale appartenente alla sottofamiglia Chenopodioideae delle amaranto. Viene coltivato principalmente nella catena montuosa delle Ande. I principali paesi produttori sono Bolivia e Perù. Contiene molte più proteine e grassi, sebbene questi ultimi siano per lo più insaturi, evidenziando la presenza di acidi omega 6 e omega 3. Per quanto riguarda l'apporto calorico, la quinoa è simile o leggermente superiore a un cereale, poiché contiene meno idrati . Ha un alto contenuto di fibre, poiché può raggiungere i 15 grammi per 100 grammi, la maggior parte dei quali sono fibre insolubili, come caratteristicamente possiedono i semi. Se ci riferiamo ai micronutrienti, nella quinoa spicca tra i minerali il contenuto di potassio, magnesio, calcio, fosforo, ferro e zinco, mentre offre anche vitamine del complesso B in quantità apprezzabili e vitamina E con funzione antiossidante. Si consiglia di soddisfare il consumatore. ES-ECO-019-CT